Espinacas gratinadas de Tribu
agosto 26, 2022
Federico Heredia, parrillero de Tribu, nos ayuda a cocinar un clásico riquísimo que tiene un par de secretos.
Procedimiento
1Lavar bien la espinaca. En una olla con agua, dos cdas de caldo (opcional) y sal, blanquear la espinaca; añadirle bicarbonato para que no pierda el color.
2Cocinar durante cinco minutos y luego pasarla por agua bien fría para cortarle la cocción.
3Agregar las espinacas en una cazuela apta para horno, cubrir con crema y parmesano, y llevar a horno a 160º o gratinadora, durante 8 a 10 minutos.
Podés hacerlo con acelga también, obvio.
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