Matambrito de vaca con manteca de hierbas

Procedimiento

1Derretir manteca en una sartén.

2Picar romero, tomillo, y perejil juntos bien chiquito.

3Mezclar con el ajo y el eneldo también picados.

4Verter todo esto en la sartén con la manteca derretida. Agregar jugo de limón, salpimentar y mezclar bien.

5Dorar el matambrito de un lado y al darlo vuelta pincelarlo con la manteca de hierbas.

6Volver a voltearlo y pincelar el otro lado. Cocinar hasta dorar ambas superficies.

7Servir con hojas verdes o la guarnición de su preferencia.