Langostinos con vinagreta de mango

By Cucinare

marzo 15, 2018

Preparar un plato elegante no es sinónimo de una receta complicada. Si no nos creés, chequeá esta propuesta increíble.

Ingredientes

400 g de langostinos.

Un diente de ajo.

50 g de perejil.

Aceite de oliva, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

100 cc de vino blanco.

Salsa tabasco y pimentón ahumado, a gusto.

½ limón.

Para la vinagreta de mango

½ mango.

Un chorrito de aceto balsámico.

Un chorrito de aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

Para los langostinos

1Limpiar bien los langostinos: retirar cola, patas, lomo y el intestino.

2Saltear los langostinos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva.

3Condimentar con sal, pimienta y pimentón ahumado.

4Agregarle el vino blanco y la salsa tabasco.

5Añadir el ajo cortado en láminas y el perejil picado.

6Terminar la cocción con el jugo de medio limón.

Para la vinagreta

1Rallar el mango y colocar la pulpa en un bowl.

2Agregar el aceto, sal, pimienta y aceite de oliva.

3Mezclar y homogeneizar la salsa.

4Servir los langostinos, rociar con el fondo de cocción y terminar con la vinagreta.

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