Calamares rellenos

By Cucinare

marzo 22, 2018

Imperdible propuesta de Bernarda Iúdica para cocinar calamares de una manera distinta.

Ingredientes

3 calamares grandes limpios.

Un diente de ajo.

Una cebolla morada.

Una taza de pan rallado.

Un huevo.

50 g de panceta.

500 cc de caldo de verdura.

500 cc de vino blanco.

Palillos.

Sal y pimienta, a gusto.

Perejil fresco picado.

1Limpiar los calamares y reservar.

2Picar la cebolla, el ajo, la panceta y las patitas de los calamares. Salpimentar.

3Mixear un poco y reservar el relleno.

4Agregar el huevo y el pan rallado a la mezcla.

5Enfriar.

6Rellenar los calamares y cerrarlos con un palillo.

7Pinchar para que no se exploten.

8Cocinar con el caldo y el vino hasta dorarlos.

9Terminar con perejil picado y servir.

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marzo 28, 2018

Excelente receta. Los voy a preparar

marzo 22, 2018

Genial, únicos