Hicieron un risotto por 500 pesos y hubo reacciones adversas en las redes: “Destructores de platos”
Dos influencers mostraron cómo cocinarlo para 4 personas con ese dinero, pero fueron criticados por algunos chefs.
Las redes sociales son fuente de muchas recetas y consejos de cocina que sirven a cocineros amateurs que buscan información para elaborar sus propios platos caseros.
Simón Andrés (@lasrecetasdesimon) y Ailu Tokman (@ailutokman) son dos exitosos influencers que vienen compartiendo recetas para elaborar con bajo presupuesto.
Ya lo hicieron con unos ñoquis de polenta que costaron menos de 100 pesos, y ahora proponen un risotto económico para 4 personas con sólo 500 pesos.
Para esta receta se requiere una calabaza, ajo, caldo de verduras, arroz y queso crema.
“Eligieron que lo hagamos por $ 500, que vendrían a ser 1,25 dólares. Y se nos ocurrió hacer este plato, que alcanza como para 4 personas”, aclararon Simón y Ailu.
Como suele suceder en redes, el video ya generó debate, sobre todo entre los gastronómicos.
El tuitero @GatoCascarrabia escribió: “No me va. El guiso (otro tuitero) dice que los conoció y son buenos chicos, pero son esas recetas pedorras hechas con canchereo estilo video yankie de Tasty. No chicos. Dejen cocinar a los que saben“.
En el hilo, el mismo usuario agregó: “Destructores de platos”.
El argumento es que llamar “risotto” a una preparación de este tipo no es correcto, básicamente porque faltan dos ingredientes clave: manteca y queso.
La receta de risotto por 500 pesos
Ingredientes
-Una calabaza de un kilo.
-Una cebolla.
-Un diente de ajo.
-250 g de arroz.
-Caldo de verduras.
-Agua.
-Una cdta de sal, pimienta negra y nuez moscada.
-75 g de queso crema.
-50 g de maní.
Procedimiento
#. Cortar la calabaza a la mitad y retirar las semillas.
#. Colocar una de las mitades en una fuente con aceite y salpimentar.
#. Cocinar por 180° en horno hasta que esté tierna, unos 30 minutos.
#. Una vez que esté cocida, retirar toda la calabaza de la cáscara y formar un puré. Reservar.
#. Picar la cebolla y el ajo y saltear en una sartén.
#. Cuando esté cocido incorporar el arroz. Cocinar por un minuto.
#. En un recipiente aparte, poner a hervir agua con el caldo de verduras.
#. Agregar el caldo listo de a poco en la sartén con el arroz y las verduras, y revolver.
#. Sin dejar de revolver, a la preparación anterior sumar el puré de calabaza, y más caldo hasta que el arroz esté a punto.
#. Condimentar con sal, pimienta negra y nuez moscada.
#. Agregar una cucharada de queso crema.
#. Servir con una lluvia de maní picado.
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