Pollo al champignón

Procedimiento

1Trozar el pollo.

2Colocar una olla al fuego, agregar aceite de maíz, la manteca y dorar las presas de pollo por todos sus lados.

3Agregar la salsa inglesa, salpimentar y cuidar de no quemar el fondo. Retirar y reservar.

4Colocar la cebolla rallada, hoja de laurel y los dientes de ajo. Saltear levantando el fondo.

5Incorporar el pollo y el vino blanco, evaporar el alcohol y luego agregar el caldo y la crema.

6Muy importante que el pollo quede cubierto con la salsa para terminar su cocción.

7Agregar los champignones en cuartos y espesar la salsa con el almidón.

8Dejar que cocine unos minutos más.