Omelette japonés

By Cucinare

julio 4, 2018

¿Por qué no salís de los clásicos rolls y sashimis y te animás a probar la verdadera cocina japonesa?

Ingredientes

6 huevos.

Un paquete de fumet dashi instantáneo con 75 cc de agua.

30 cc de mirin.

15 g de azúcar.

5 g de sal.

Aceite de girasol, c/n.

1Preparar el dashi. Agregar el mirim, el azúcar y la sal.

2Incorporar los huevos y romper el ligue mezclando bien.

3Tamizar.

4Realizar el omelette enrollando al huevo en sí mismo.

5Dejar reposar 10 minutos.

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LO ÚLTIMO

Cerdo con batata, la combinación que nunca falla, con el sabor de la cerveza y una salsa agridulce especial.

La textura húmeda del chocolate y la crocancia de las almendras van perfecto con los frutos rojos, ideal para combinar con una Stout.

Espectacular receta con cerdo con una salsa que podés usar con otros cortes de carne.

Chocolate, dulce de leche y pasta de maní, imposible resistirse a este budín.

El paso a paso más simple para que te salga cremoso y con el punto justo del arroz.