Empanadas de atún
junio 13, 2024
La fritura justa las deja crocantes por fuera y el relleno es súper jugoso. Las texturas perfectas para acompañar con una cerveza bien fría.
Procedimiento
1Para el relleno de atún, rehogar bien la cebolla cortada en brunoise en una sartén a fuego bajo con aceite, el diente de ajo aplastado, un poco del jugo del atún, sal y pimienta.
2Incorporar el morrón cortado en brunoise, el tomate perita cubeteado y, por último, el atún. Terminar con perejil fresco picado.
3Enfriar el relleno y armar las empanaditas.
4Para la salsa criolla, cortar todos los vegetales en brunoise y salpimentar.
5Freír las empanaditas y acompañae con la salsa.
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