Milanesa de ojo de bife con papas fritas

By Cucinare Argentina

septiembre 30, 2024

Aprendé a darle una vuelta de tuerca a tus milanesas con este corte de carne.

Ingredientes

Para la milanesa

Un ojo de bife con hueso.

2 huevos.

Una cda de perejil picado.

Una cdta de ajo picado.

Una cda de orégano.

Una cda de mostaza.

Sal y pimienta, a gusto.

2 cdas de harina.

200 g de pan rallado o panko.

Para las papas fritas

2 papas con piel lavada.

Aceite para freír, c/n.

Para el aderezo de palta

Una palta.

2 yemas de huevo cocidas.

Aceite de oliva, c/n.

Gotas de limón.

Sal y pimienta, a gusto.

2 limas.

Perejil picado.

1Para la milanesa, aplastar la carne con un palo de amasar para que quede fina.

2Armar la huevada con todos los condimentos.

3Pasar la carne por la huevada y luego por el pan rallado.

4Freír en abundante aceite.

5Para las papas, cortarlas en juliana y freír en aceite caliente dos veces.

6Para la mayonesa de palta, mixear los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa.

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