Torta de manzanas

Procedimiento

1Retirar los bordes del pan y untar cada rodaja con manteca pomada. Reservar.

2En un bowl, mezclar los huevos más las yemas, el azúcar, la leche y la crema de leche. Reservar.

3Retirar el corazón de las manzanas y filetear lo más fino posible.

4En un molde de budín o en un savarín, colocar el caramelo y distribuir con cuidado.

5Disponer una capa de rodajas de pan con el lado untado de manteca sobre el caramelo.

6Después una capa fina de manzanas y agregar una cdta de la mezcla de huevos, azúcar y leche.

7Añadir otra capa de pan, pero esta vez con el lado de la manteca boca arriba.

8Sumar otra capa de manzanas y más ligue hasta cubrir.

9Repetir una vez más y agregar el resto de la mezcla de huevos, azúcar y leche para completar el molde.

10Llevar a baňo María en el horno hasta que la mezcla coagule, por unos 45 minutos.

11Retirar, dejar entibiar y colocar en la heladera por 8 horas o idealmente de un día para el otro.

12Desmoldar, bañar con más caramelo, agregarle una cda de crema montada y hojas de menta.