Brownie tiramisú

Procedimiento

1En un bowl, fundir en el microondas la manteca y el chocolate en trozos. Mezclar con la espátula para obtener una textura lisa y dejar templar.

2Batir 3 huevos con el azúcar moreno y los 100 g de azúcar blanca.

3Verter la mezcla al chocolate y la manteca, aňadir la harina tamizada, las nueces en trozos y llevar a un horno precalentado a 180° durante 40 minutos.

4Para la crema de tiramisú, preparar las dos cdas de café y reservar.

5Separar las 2 yemas de las claras y batir junto a los 75 g de azúcar, a baño María, durante unos minutos hasta que blanqueen.

6Añadir el queso mascarpone y el café, y mezclar con una espátula e incorporar con movimientos suaves y envolventes.

7Extender la crema por arriba del brownie y llevar a la heladera.

8Espolvorear con cacao y servir.