Un video con el paso a paso de la famosa fugazzeta de La Mezzetta: casi 2 kilos de muzzarella

noviembre 28, 2024

El maestro pizzero del popular local nos muestra cómo se hace la variedad que cautiva a porteños y turistas.

En el corazón de la tradición porteña, La Mezzetta se destaca como un ícono ineludible para los amantes de la pizza al molde.

Este clásico se ubica entre los barrios porteños de Chacarita y Villa Ortúzar, ubicado en Álvarez Thomas 1321. El local abrió sus puertas en 1939 y desde entonces conserva el espíritu de las pizzerías tradicionales.

Aquí, no hay sillas ni mesas: la experiencia es de pie, como dicta la costumbre, mientras los mismos pizzeros de toda la vida despachan porciones cargadas de historia y sabor.

La fugazzeta rellena es su plato estrella, un verdadero emblema que atrae tanto a vecinos como a turistas que esperan en fila para probar esta delicia. Cada pizza grande lleva hasta dos kilos de muzzarella, un detalle que explica por qué se necesitan varias servilletas para disfrutarla.

No es sólo una comida, es un espectáculo que forma parte de cualquier recorrido gastronómico porteño. Su relevancia llegó a tal punto que fue destacada en un documental sobre street food en Netflix. Esto consolidó su fama más allá de las fronteras del barrio.

Además de la fugazzeta y la muzzarella tradicional, ofrece opciones como anchoas, napolitana y jamón con morrones. Los acompañamientos no se quedan atrás: fainá y empanadas de carne o jamón y queso, simples pero infaltables.

Para cerrar, su pastelería propone clásicos como la torta de ricota y la pasta frola, manteniendo esa esencia casera que caracteriza al lugar.