Tres recetas para incorporar sandía en tus platos principales: opciones con pescado, ensaladas y hasta a la parrilla

enero 20, 2025

Esta fruta es una de las estrellas del verano.

La sandía es una de las frutas más refrescantes y versátiles del verano y, más allá de ser una excelente opción para postres o batidos, se puede integrar perfectamente en platos principales. Su sabor dulce y jugoso combinado con su textura crujiente puede aportar un toque único y fresco a diversas recetas. Su capacidad para maridar con ingredientes salados la convierte en un ingrediente ideal para explorar en ensaladas, carnes a la parrilla o incluso en platos de pasta.

La clave para incluirla en platos principales es balancear su dulzura natural con sabores intensos, ácidos o ahumados. Además, la sandía se presta a preparaciones tanto frías como calientes, lo que le otorga una versatilidad inigualable.

A continuación, te presentamos tres recetas en las que la sandía juega un papel principal, transformándose en el ingrediente estrella de un plato principal delicioso y sorprendente.

1. Ensalada de sandía con queso feta y menta

Esta ensalada es perfecta para acompañar platos de carnes asadas o pescados a la parrilla. La sandía se corta en cubos y se mezcla con queso feta desmenuzado, hojas de menta fresca, cebolla morada en rodajas finas y un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. El contraste entre el dulzor de la sandía, la salinidad del feta y la frescura de la menta crea una combinación deliciosa y refrescante.

2. Tartar de atún y sandía

Un plato de inspiración asiática, ideal para los amantes del pescado crudo. El atún fresco se corta en cubos pequeños y se mezcla con sandía también cortada en cubos. A esta mezcla se le agrega un toque de salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de lima y un poco de chile rojo picado para darle un toque picante. Se sirve sobre una cama de aguacate en rodajas, decorado con cebollín y semillas de sésamo. Este tartar es una opción ligera y sofisticada para los días calurosos.

3. Brochetas de cerdo y sandía

Una combinación ideal para una parrillada de verano. Los trozos de cerdo se marinan con una mezcla de salsa barbacoa, miel, ajo y especias y luego se alternan en brochetas con cubos de sandía. Se cocinan a la parrilla hasta que el cerdo esté bien dorado y la sandía ligeramente caramelizada.