El pop up para disfrutar de una noche de verano en Buenos Aires: Condarco visita la pizzería Culpina
El evento se desarrollará este domingo 2 de febrero en Chacarita. Los detalles.
Este domingo 2 de febrero, los hermanos gastronómicos Culpina y Condarco se unen en un pop up sin desperdicio. A partir de las 19 horas, la vereda de la pizzería de Chacarita (Jorge Newbery 3791, Chacarita) se transformará en un punto de encuentro para disfrutar de clásicos porteños, platos especiales y los infaltables íconos de Condarco. La propuesta se completa con cervezas tiradas, vermú y vinos de pequeños productores.
Condarco desplegará algunos de sus hits, como la tortilla de papas, la pesca curada con aceite de oliva extra virgen y la ricota cremosa con tomates confitados. También se sumará al juego del horno a leña de Culpina con una pizza de stracciatella, mortadela y pelones, además de una salchicha de cordero asada acompañada de yogurt, sumac, cebolla morada, tomates, menta y perejil.
El menú habitual de Culpina seguirá disponible con sus pizzas de fermentación natural cocidas en horno de leña, caracterizadas por su masa delicada y bordes esponjosos. A diferencia de las napoletanas, son más grandes (rinden ocho porciones), con base bien crocante y una generosa cantidad de queso. Dos imperdibles: la de muzzarella y sbrinz con salsa de tomates orgánicos mendocinos y la de papas confitadas con muzzarella, sbrinz, ricota y pimentón ahumado. Todas llevan un toque final de hierbas frescas, sello de la casa.
El ADN bien argento se completa con empanadas caseras y fainá, perfectas para maridar con cerveza tirada, vermú y vinos de pequeños productores. Una cita imperdible para quienes buscan sabor y encuentro en la ciudad.
Author: MarianoJ
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