Alfajores de chocolate blanco

Procedimiento

1Batir en un bowl la manteca a temperatura ambiente con el azúcar.

2Agregar la miel, la esencia de vainilla y los huevos.

3Tamizar la harina, la fécula de maíz, el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear y sumarlos.

4Amasar un poco, hasta obtener un bollo.

5Envolver con papel film y llevar a la heladera 30 minutos.

6Estirar la masa bien fina, con palote, pero que no quede de menos de ½ cm.

7Cortar discos del tamaño de tapitas de un alfajor.

8Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada y cocinar en un horno precalentado moderado de 5 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

9Unir de a 2 tapitas con dulce de leche repostero en el medio.

10Fundir el chocolate blanco y bañar los alfajores enteros dejándolos secar en una rejilla.