Pastel de papas y queso Cremón

Procedimiento

1Hervir las papas peladas en agua con sal.

2Hacerlas puré, mezclándolas con la leche, 50 g de manteca, sal y pimienta a gusto. Reservar.

3Para el relleno, picar las cebollas, el ajo y transparentarlos en una sartén con aceite y 50 g de manteca.

4Agregar la carne y cocinar hasta que esté lista. Salpimentar.

5Sacar del fuego e incorporar el huevo duro picado y las aceitunas picadas.

6Distribuir la mitad del puré en una fuente para horno enmantecada.

7Cubrirlo con una capa de la preparación y luego con otra capa de puré.

8Terminar con más tiras de Cremón y llevar al horno hasta que se gratine el queso.

9Retirar y condimentar a gusto con pimienta.