Rollitos de nalga con fideos codito

By Cucinare

octubre 16, 2018

Imperdible receta de Lucas Escobar para resolver una comida con el combo que todos amamos: carne y pasta.

Ingredientes

4 bifes de nalga cortado finos.

8 fetas de panceta ahumada.

Un diente de ajo picado chiquito.

Un pimiento rojo en juliana.

Un pimiento verde en juliana.

Una zanahoria cortada en juliana.

Una cda de ají molido.

100 g de muzzarella rallada.

50 g de manteca.

4 ramas de tomillo fresco.

2 dientes de ajo con piel.

50 cc de oporto.

Aceite de oliva, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

1Salpimentar los bifes, colocar la panceta ahumada, los vegetales en una punta, el ajo, la muzzarella y enrollar. Cerrar con escarbadientes.

2Colocar una sartén al fuego, agregar manteca y aceite, y agregar las ramitas de tomillo y dientes de ajo.

3Sellar los rollitos controlando el fuego; una vez listos, deglasar con el oporto, reducir y servir.

4Acompañar con fideos codito.

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