Milanesas de cerdo con batatas agridulces

By Cucinare

noviembre 12, 2018

La famosa wiener schnitzel austríaca, que dio origen al plato preferido de los argentinos, con una guarnición que se las trae.

Ingredientes

½ kg de milanesas de cerdo.

2 huevos.

Un diente de ajo.

Un ramo de perejil.

¼ taza de leche.

½ kg de pan rallado.

Aceite para freír.

Batatas agridulces.

3 batatas medianas.

5 cdas de manteca.

4 cdtas de miel.

2 cdtas de azúcar negra.

Una tacita de aceto balsámico.

Para las batatas

1Precalentar el horno a 120°.

2Hervir las batatas en rodajas en una olla con agua y un poco de sal durante 10 minutos.

3Una vez que se hayan ablandado, retirar del fuego y escurrir.

4Coloca las batatas en una asadera ligeramente aceitada y cubrir cada mitad con una cda de manteca, una de miel.

5Espolvorear un poco de azúcar sobre la superficie.

6Llevar a horno bajo unos 5-10 minutos o hasta que se vean doradas.

7Rociar con aceto balsámico y cocina 2 minutos más.

Para las milanesas

1Disponer los huevos en un bowl con los condimentos y la leche, y reposa allí las milanesas durante media hora.

2Pasado ese tiempo apanarlas y freír de la manera habitual.

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