Batatas rellenas

By Cucinare

febrero 19, 2019

Esta es una receta ideal para los fanáticos de la cocina agridulce. Es rica, fácil de preparar y muy original. ¡Te va a encantar!

Ingredientes

2 batatas grandes.

50 g de manteca.

1 cebolla chica en juliana dorada.

1 morrón chico picado y dorado.

½ taza de choclo en grano.

50 cc de crema de leche.

Sal y pimienta.

30 cc de leche.

20 cc de crema de leche para el puré.

1Lavar bien las batatas y cortarlas por la mitad. Distribuirlas en una placa, cubrir con papel aluminio y cocinar hasta que estén tiernas.

2Mezclar el choclo con la cebolla y el morrón, agregar el queso crema y salpimentar bien.

3Ahuecar las batatas, reservarlas y hacer un puré con la pulpa, agregando la crema y la leche. Salpimentar.

4Rellenar con la preparación de choclo, cubrir con el puré y espolvorear con azúcar.

5Llevar al horno hasta gratinar y servir.

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