Pancitos de leche rellenos
By Cucinare
abril 10, 2019
¡Abrí la panadería en tu casa y recibí a todos tus amigos con unos mates y esta espectacular receta! ¡La van a pasar súper bien!
Procedimiento
1En un bowl, volcar la harina de trigo, hacer hueco al centro y añadir la levadura, el azúcar, la leche tibia y mezclar.
2En el mismo centro, con cuidado, tapar con un paño de cocina y dejar descansar media hora para activar la levadura.
3Pasado el tiempo, añadir al centro, los 2 huevos, la esencia y la mantequilla, y mezclar bien hasta que la masa no se pegue a las manos.
4Llevar a la mesa de trabajo previamente enharinada y amasar unos 15 minutos.
5Enharinar un bowl y poner la masa, tapar con paño de cocina o papel film y dejar que leve 60/80 minutos.
6Pasado el tiempo, desgasificar la masa, con ayuda del rodillo estirar hasta lograr un espesor de un cm y cortar cuadrados de 10 cm x 10 cm.
7Colocar al centro de cada cuadrado una cda de pasta de avellanas y cerrar hacia abajo cada bollito.
8Redondear con las manos y colocarlos en una placa pintada con manteca. Tapar nuevamente por 60 minutos.
9Pintar con el huevo batido, salpicar canela en polvo, precalentar el horno a 200° por 10 minutos.
10Hornear a 180° durante 40/45 minutos.
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