Ideal para tentarse: aprovechá la Semana de la Pastelería Artesanal

mayo 22, 2019

Se celebra desde el 25 de mayo hasta el 2 de junio: habrá promociones especiales para degustar lo mejor de la pâtisserie.

Llega la 11º edición de la Semana de la Pastelería Artesanal, que este año se realizará del 25 de mayo al 2 de junio. En este marco, más de 40 confiterías brindarán una promoción especial del 2×1 en masas/tortas o productos seleccionados de pastelería artesanal el martes 28 de mayo.

El evento cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. A través de 4 ejes fundamentales de la alimentación (conocer, comprar, cocinar y comer) tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico porteño desde de la generación de empleo y turismo.

El sábado 25 de mayo, a partir de las 9 en la centenaria Confitería El Progreso (Av. Santa Fe 2820) se exhibirá una escultura del Cabildo de más de 1 metro de ancho elaborada con chocolate blanco que luego será donada al Comedor Los Piletones. Además, para celebrar la fiesta patria, el público y vecinos que se acerquen podrán degustar gratuitamente especialidades tradicionales argentinas.

Según miembros de la Cámara de Confiterías de la Asociación de Hoteles de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), este es el top five de las tortas con chocolate más pedidas por los porteños:

• Brownie.
• Mousse de chocolate.
• Selva negra.
• Africano.
• Sacher.

Según los confiteros, la torta brownie de chocolate con dulce de leche y merengue es un invento 100% nacional. Si bien su origen es inglés, los pasteleros argentinos le sumaron crema y dulce de leche y generaron un producto nuevo 100% nacional que es uno de los más pedidos en las confiterías porteñas.

Además, destacan la tendencia de los minigâteux, porciones o mini tortas que replican en un tamaño individual a los clásicos. “Porciones individuales, colores brillantes y nuevas técnicas de decoración se encuentran entre las principales tendencias de la pastelería argentina En algunos casos son verdaderas obras de arte, es lo que el público está comenzando a demandar”, sintetiza Eduardo Zabalegui, actual presidente de la Cámara de Confiterías.

Durante la edición de este año de la Semana de la Pastelería Artesanal, se homenajeará al chocolate, producto protagonista en las confiterías. “El chocolate es uno de los productos de mayor crecimiento a nivel mundial y todo lo que tiene chocolate hoy invita a la gente a acercarse a nuestras confiterías”, coinciden desde la cámara.

El público que desee disfrutar de este evento tendrá la posibilidad de recorrer distintos circuitos barriales para acercarse a la confitería más cercana y disfrutar del 2×1 en masas/tortas y productos artesanales seleccionados el día martes 28 de mayo durante todo el día.

Las confiterías adheridas son:

• ISIS CONFITERIA, Av. Manuel Montes de Oca 750, Barracas.
• ISIS CONFITERIA, Av. Martín García 559, Barracas.
• NUCHA ZABALA, Zabala 2206, esquina O´Higgins, Belgrano.
• PANI, Blanco Encalada 1468, Belgrano.
• CONFITERIA SAN JOSE, Av. del Barco Centenera 176, Caballito.
• ES RUIZ, Av. del Barco Centenera 534, Caballito.
• LAS VIOLETAS, Av. Rivadavia 3899, Caballito.
• CONFITERIA GALIMBERTI, Av. Gaona 2426, Flores.
• MARIEN-K, Corrientes 3349, Martínez.
• CONFITERIA BOULEVARD ALBERDI, Av. Juan Bautista Alberdi 6202, Mataderos.
• CONFITERIA SAN JOSE, Av. Juan Bautista Alberdi 6100, Mataderos.
• SELQUET, Av. Figueroa Alcorta 6402, Núñez.
• CONFITERIA LA NORMA, Carlos Villate 2371, Olivos.
• GRAN CÓRDOBA – EVENTOS, Av. Córdoba 4460, Palermo.
• LABAN PATISSERIE, Migueletes 688, Palermo.
• NUCHA GUEMES, Güemes 3602, esq. Vidt, Palermo.
• PANI, Nicaragua 6044, Palermo.
• PANI, El Salvador 4827, Palermo.
• LA ESPIGA DE ORO, Hipólito Yrigoyen 364, Pilar.
• CONFITERIA ODDONE, Alvear 1066, Quilmes.
• CONFITERIA QUINTANA, Av. Pte. Quintana  424, Recoleta.
• DOS ESCUDOS CONFITERIA, Juncal 905, Recoleta.
• LA NUEVA SAN AGUSTIN, Av. Gral. Las Heras 2915, Recoleta.
• LA PALITA, Austria 1774, Recoleta.
• PANI, Vicente López 2056, Recoleta.
• PASTELERIA EL PROGRESO, Av. Santa Fe 2820, Recoleta.
• THE CUP CAKE STORE, Riobamba 1181, Recoleta.
• FLORIDA GARDEN, Florida 899, Retiro.
• HENRI CLARE PATISSERIE, Holmberg 3508, Saavedra.
• ALIMENTARI, San Martín 570, San Nicolás.
• LOS DIOSES CONFITERIA, Maipú 371, San Nicolás.
• MARROCO´S CONFITERIA, Tucumán 1557, San Nicolás.
• NUCHA GALERIAS PACIFICO, Florida y Córdoba, Loc. 307 1º piso, San Nicolás.
• PANI, Viamonte 501, San Nicolás.
• CONFITERIA DEL SINDICATO DE PASTELEROS, Sarmiento 4448, Villa Crespo.
• LA NUEVA MUGUET, Nazarre 3285, Villa del Parque.
• CONFITERIA SAN JOSE, Francisco Beiró 5602, Villa Devoto.
• DULCIS CONFITERIA, Andrés Vallejos 4322, Villa Devoto.
• WELCOME CONFITERIA, Av. De los Incas 5331, Villa Urquiza.
• CONFITERIA SECCIA, Av. Bartolomé Mitre 6209, Wilde.

Más info en www.pasteleriaartesanal.com.