Bariloche bañada en chocolate

marzo 29, 2019

**Del 18 al 21 de abril se realiza la Fiesta Nacional del Chocolate con presencia de 150 maestros de la especialidad. Valu Ramallo nos anticipa todos los detalles.**

Chocolate, es maravilla irresistible que tiene su materia prima en el cacao americano. Pero fueron los europeos los que le agregaron leche, azúcar y lo transformaron en las tabletas que se conocen en la actualidad. Y es justamente Bariloche la cuna del chocolate artesanal argentino.

¿Por qué Bariloche? Porque allí llegaron muchos inmigrantes alemanes, italianos y suizos que trajeron su “saber hacer” en la materia y establecieron sus negocios en la ciudad andina. Con el boom del turismo que se dio a principios de la década de 1960, la chocolatería artesanal barilochense se dio a conocer con el boca a boca de los turistas, cuya afluencia aumentaba cada temporada. Actualmente, la industria local produce alrededor de 1.500 toneladas de chocolate al año en diferentes líneas.

Y así es como la Cámara de Chocolateros, EMPROTUR, la Municipalidad de Bariloche y la Provincia de Río Negro organizarán una nueva edición de la Fiesta Nacional del Chocolate que, este año, tendrá lugar del jueves 18 al domingo 21 de abril.

Al igual que en las ediciones anteriores, La Casa del Conejo de Pascuas (un hogar para el simbólico animal), será una de las principales atracciones en el Centro Cívico. “Es una casa que parece hecha de chocolate, al punto que la gente pregunta si es auténtica. Adentro está el conejo, que es un hombre disfrazado, pero de un realismo sorprendente; el conejo es un rockstar y a los chicos les encanta”, afirma Lucio Bellora, director de la Fiesta.

Bellora le cuenta a Cucinare que “en calle Mitre y el Centro Cívico haremos un egg parade, con 12 huevos de 1,80 metros decorados por artistas, al igual que unos conejos de 2 metros de altura cada uno. Los arcos del Centro Cívico parecerán cubiertos de chocolate derretido y en cada cuadra de la calle Mitre habrá actividades asociadas al producto como, por ejemplo, la cata a ciegas de chocolate. Otra actividad será la ‘Ciencia chocolatosa’, donde se realizarán experimentos científicos para que los chicos trabajen con chocolate. Otra performance será el body marbling, que es como un body painting pero de chocolate. Y habrá ‘Arte con chocolate’, huevos gigantes que los chicos decorarán libremente. Todas estas actividades serán gratuitas. Y, durante los cuatro días del evento, regalaremos 10.000 huevos de Pascua”, concluye el organizador.

Además, a lo largo de los cuatro días habrá shows gratuitos en todos los rincones de la ciudad. El domingo cerrará con un chocolate caliente en la calle Mitre, preparado por el ejército, con la presencia de la banda musical del Regimiento de Montaña.

El hito de la fiesta será el viernes 19, con la elaboración de la barra de chocolate mas larga del mundo. Así de simple: una barra de chocolate y cereales de doscientos metros de largo y dos toneladas de peso. Dos cuadras de chocolate que luego de terminada en la nueva peatonal de la ciudad, se repartirá entre los asistentes.

Alrededor de 150 maestros chocolateros de cada una de las principales marcas de la ciudad trabajarán en la misión, que además tendrá kilos de frutos secos como maní, nueces, pasas de uva, entre otras delicias. Este evento tracciona alrededor de 15.000 personas, una cifra interesante para dar buena cuenta de la colosal barra.

Valu Ramallo, encargada de postres de Cucinare, viajó hasta Bariloche para contarte todo sobre los preparativos de esta sensacional fiesta.