Cuisine D’Excellence: ciclo de charlas online con los cocineros argentinos más prestigiosos

agosto 28, 2020

El evento es organizado por una conocida marca de espumantes.

Cuisine D’Excellence es una novedosa iniciativa presentada por Baron B. Se trata de un ciclo con diferentes entrevistas con cocineros locales que saldrán a la luz durante septiembre y octubre. El propósito es descubrir las historias de excelencia y de gastronomía sustentable de los chefs Mauro Colagreco, Fernando Trocca, Javier Rodríguez, Emilio Garip, Gonzalo Aramburu y Mariana La China Müller.

Desde el año 2018, a través del Prix de Baron B – Édition Cuisine, Baron B busca destacar anualmente los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y su visión transformadora. Debido a la pandemia y a la situación que atraviesa el sector, la tercera edición de este premio se postergará para 2021.

Es por eso que, la marca de espumantes propone acercar a sus consumidores grandes historias de excelencia que hay detrás de cada proyecto, a través de un nuevo y novedoso formato, acorde al nuevo escenario. Además, como parte de la propuesta de Cuisine D’Excellence, quienes deseen podrán adquirir las recetas compartidas en las plataformas de cada uno de los cocineros.

“En un año y un contexto muy especial, desde Baron B buscamos poder continuar apoyando a la gastronomía y a los grandes cocineros argentinos. Al posponer la tercera edición del Prix de Baron B – Édition Cuisine hasta 2021, quisimos encontrar una forma de acercar estas grandes historias de excelencia a los consumidores a través de las redes sociales. Es nuestra forma de ayudar e impulsar a grandes proyectos que, al igual que nuestra bodega, buscan alcanzar la excelencia y contribuir con la sustentabilidad todos los días.” comentó Fernando Gouiran, director de Comunicaciones, Eventos y Trade Marketing de Moët Hennessy Argentina.

Iván de Pineda será el encargado de entrevistar a cada uno de los cocineros. En cada uno de los episodios el chef seleccionado propondrá una receta que maride con una de las tres variedades de Baron B. Los oyentes podrán disfrutar de una charla amena llena de historias inspiradoras y, además, quienes lo deseen podrán adquirir el menú presentado con su correspondiente maridaje en los restaurantes de cada cocinero. Los chefs también compartirán sus recetas y cada detalle para que todos puedan replicarlas en sus casas.

El primero en presentar su historia será Mauro Colagreco, jurado del Prix de Baron B – Édition Cuisine, dueño de Mirazur -el mejor restaurante en The World’s 50 Best Restaurants de 2019-  y de tres Estrellas Michelin. El reconocido chef contará su búsqueda constante por la excelencia y el respeto por las materias primas y el entorno. Luego será el turno de Fernando Trocca, uno de los primeros referentes de la gastronomía de cocina de autor, con preponderancia del producto y las técnicas de cocción. Trocca es uno de los cocineros más reconocidos por el público que impulsa el acercamiento a los productores locales. Es chef y dueño del restaurante Sucre, Santa Teresita y Orilla.

Javier Rodríguez, finalista de la 2da edición del Prix de Baron B – Édition Cuisine, será el tercer entrevistado por Iván de Pineda para hacer un repaso del trabajo que viene realizando en El Papagayo, un pequeño restaurant ubicado en el centro de la ciudad de Córdoba que, desde su apertura hace cinco años, ha roto con todos los paradigmas de la gastronomía en Córdoba a través de su particular propuesta gastronómica, arquitectónica y artística.

Gonzalo Aramburu también formará parte de Cuisine D’Excellence. La carta de 18 pasos de Aramburu, su restó, con productos de estación, su cocina de autor y argentina lo han llevado a destacarse dentro de la gastronomía porteña.

En octubre, el ciclo presentará las historias de Emilio Garip, dueño del icónico restaurant Oviedo, uno de los grandes protagonistas de la gastronomía argentina de los últimos 30 años.

Por último, se presentará Mariana China Muller, representante de la gastronomía patagónica y dueña del restaurant Casa Cassis de Bariloche. Madre, cocinera y agricultora, la China se convirtió en uno de los referentes de nuestro país.  Su huerta orgánica ubicada en la villa del Lago Gutiérrez es el alma del restaurant.