El mejor alfajor del mundo es un triple artesanal que sólo se vende entre amigos: secretos y receta de la golosina que sorprendió a todos

agosto 22, 2023

Una pareja de la localidad bonaerense de Campana se llevó el premio mayor en el Campeonato Mundial del Alfajor.

Un alfajor triple con dulce de leche de la marca Quiero ganó el premio al mejor del mundo, en el marco del II Campeonato Mundial del Alfajor 2023.

El evento se realizó del 19 al 21 de agosto en La Rural de Palermo, con la presencia de más 40 mil visitantes durante el fin de semana largo.

“Es el premio a una pasión. Empezamos con mucho esfuerzo en 2021 y fuimos cambiando recetas, hasta último momento”, dijeron a Télam Yanina Acosta y Maximiliano Santos, el joven matrimonio de la localidad bonaerense de Campana que ganó el premio mayor.

“Este alfajor no está en los quioscos, no se comercializa hasta hoy, en Campana no teníamos casi ventas, salvo por algunos conocidos, y para poder competir debimos enviar muestras una semana antes, veremos qué pasa a partir de ahora“, explicó Maximiliano.

“Es una receta artesanal, no tiene conservantes, la pasta de maní la hace ella, es todo casero”, revela Maximiliano sobre el alfajora que le rinde tributo a los campeones del mundo de la Selección Nacional, con packagings con los números de cada jugador sobre un fondo celeste y blanco.

“Hace unos meses cerré mi gabinete de estética para dedicarme por completo a la producción, después de la pandemia no se podía hacer mucho, ahora esperamos tener nuestro propio negocio”, contó a su vez entre lágrimas Yanina.

El alfajor Quiero, en su versión triple de dulce de leche, con ganache (baño) de maní y chocolate semiamargo, fue elegido por un panel de expertos, que integraron influencers de alfajores, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial y periodistas, bajo un estricto procedimiento de cata a ciegas.

Desde las doce del mediodía hasta el cierre, a las 21, los más de 70 expositores que participaron de la muestra se quedaron, en muchos casos, sin stock, ante la gran demanda del público.

Asimismo, más de un centenar de firmas compitieron sin tener stand propio, tanto nacionales y de otros países, como de Uruguay, Colombia, Brasil, Ecuador, España, Paraguay, Perú, Canadá y Estados Unidos.

Mundial del Alfajor: todos los ganadores

#. Simple Oro: Señor alfajor de Nutella con crocante.

#. Triple Oro: Quiero alfajor triple de dulce de leche, ganacha de maní y chocolate semiamargo.

#. Confitería Oro: Alfajores del Uruguay de dulce de leche y coco.

#. Maicena Oro: Gennaros alfajor de maicena relleno de dulce de leche, caramelo y coco.

#. Saludable Oro: Alfajores del Uruguay vegano con tapas de coco y relleno de frutos rojos.

#. Negro Oro: T’Puales de dulce de leche y chocolate negro.

#. Blanco Oro: Arrabal de dulce de leche y chocolate blanco.

#. DDL Oro: Don Barceló de dulce de leche y baño repostería semiamargo.

#. Fruta Oro: El Rodeo de dulce de leche con cayote glaseado.

#. Galleta Oro: Arrabal relleno de avellanas con chocolate semiamargo.

#. Tradicional Oro: Cruza Velazco de dulce de leche y chocolate semiamargo.

#. Exótico Oro: Hannover de fernet, dulce de leche saborizado con baño de chocolate negro.

#. Packaging Oro: Noli Alfajores Artesanales.

#. Textura Oro: Ególatra de dulce de leche y chocolante con maní tostado.

#. Aroma Oro: Chocolezza de dulce de leche al rhum.

#. Glaseado Oro: Montemar de dulce de leche reubierto con glasé.

#. Autor Oro: Hemels de queso y guayaba.

#. Industrial Oro: Punta Ballena relleno de dulce de leche y merengue con cobertura sabor chocolate.