Guiso de lentejas a domicilio: 10 restaurants recomendados para pedirlo

mayo 7, 2020

Arrancaron los primeros fríos y son varios los locales que lo ofrecen por delivery.

Con la llegada del frío y las fechas patrias a la vista, nada mejor que despuntarse un buen guiso de lentejas. Por eso desde Cucinare te copartimos algunas de sus sugerencias:

 #1. Santa Evita. El restaurante de Gonzalo Alderete Pagés ofrece un guiso de lentejas vegetariano con gírgolas y hongos secos, y otra versión a base de hongos y jabalí ahumado. Las porciones salen $ 450 y $ 550 respectivamente. Para despojarse de cualquier ideario político y disfrutar de la buena cocina de la casa. WhatsApp 112-765-9453.

#2. El Sanjuanino. Si de clásicos criollos se trata, El Sanjuanino no defrauda a ningún comensal. Se puede pedir el archiconocido guiso de lentejas de la casa, suculento y sabiamente adobado, que sale de cualquiera de sus dos locales. Posadas 1515, Recoleta, 4804-2929, o Bustamante 1788, Palermo, 4822-8080.

#3. Vinotinto Cocina. La casa, que cuenta con dos locales, ofrece un guiso de lentejas con cebolla, zanahoria, papa, salsa de tomate, ajo, roast beef, chorizo colorado y panceta, especiado con comino, romero y pimentón dulce ahumado. Julián Álvarez 1902, Palermo Soho, 4861-4941, o Humboldt 2157, Palermo Hollywood, 2135-3643.

#4. Raíces. El restaurant de cocina argentina del barrio de Saavedra, ubicado en un almacén que data de 1912, hace un guiso de lentejas de la mano de Fernanda Tabares, cuya porción es de 500gr a un costo de $ 350. Crisólogo Larralde 3995, Saavedra, 4541-4927 / 4541-3189.

#5. Jornal. El restaurant (también del barrio de Saavedra) a cargo de Martín Arrojo, ofrece un tradicional guiso de lentejas con panceta, chorizo colorado, cebolla, ajo, zapallo, zanahoria, perfumado con aceite de oliva, perejil y ciboulette a $ 360 la porción. García del Río 2802, Saavedra, 115-420-5099.

#6. El Preferido de Palermo. No está disponible a diario, pero el equipo del genial Guido Tassi saca un guiso de lentejas académico con cierta frecuencia que hay que probar al menos una vez en la vida. Además de lentejas, lleva cebolla, zanahoria, ajo, boniatos, tomate, manitos de cerdo, panceta estacionada y chorizo Candelario; la versión de esta semana se terminará con huevo poché, jamón crudo y hojas de espinaca. Jorge Luis Borges 2108, Palermo, 4774-6585.

#7. 1810 Cocina Regional. Una buena alternativa para disfrutar este plato es la que propone 1810, en cualquiera de sus tres locales. El guiso se caracteriza por llevar batatas, panceta ahumada y chorizo colorado. Para más información, ingresar al siguiente link.

#8. I Due Briganti. La rotisería especializada en cocina italiana ofrece un delicioso guiso que incluye papa, zanahoria, cebolla, lentejas, panceta, romero, aceite de oliva extravirgen, vino blanco, laurel, sal y pimienta y salsa de tomate. Vale la pena hacer la experiencia. Austria 2287, Recoleta, 4804-2512.

#9. Locanda Valentino. En esta materia, Rosario se las trae. Leo Ponce, chef del tradicional restaurant rosarino hace un guiso poblado de salchicha parrillera, chorizo colorado, chorizo de cerdo 100% y costillitas de cerdo sobre una base de puré de tomates y pimentón, terminado con cebolla de verdeo en crudo. La porción más un Pinot Noir de Portillo cuesta $490, mientras que dos porciones con el mismo vino sale $ 600, costo de envío incluido. Güemes 2359, Rosario, 0341-679-7760.

#10. Fuente y Fonda. A partir de este viernes, en la ciudad de Mendoza este restaurant prepara un pantagruélico guiso de lentejas para compartir entre dos, que además incluye costillitas y chorizo de cerdo, más un postre de cortesía. Montevideo 675, Mendoza, 0261-668-5097.

Y, si tenés ganas de prender las hornallas, podés hacer un estupendo guiso en tu casa siguiendo la receta que te propone Cucinare: