Las mejores rabas de Buenos Aires: 7 opciones para comer un clásico playero en la ciudad
No hace falta estar en la Costa Atlántico para probar las mejores versiones de este marisco.
Para los que pasan el verano en Buenos Aires o los que ya volvieron y extrañan la onda de la costa argentina, se pueden comer muy buenas rabas en la ciudad.
Llega el plato a la mesa con los aros de calamar tiernos y crocantes al mismo tiempo. Y sólo queda ponerle limón.
A continuación algunas opciones porteñas. Y acá una receta por si querés hacerlas en tu casa.
Un clásico bodegón español de los del centro de la ciudad. Aquí se pueden pedir las rabas con o sin provenzal. La porción tiene un buen tamaño para compartir.
Chile 1402, Montserrat.
#. El Obrero.
En este local se consiguen uno de los mejores platos de rabas de la ciudad. Se trata de un viejo restaurante que primero atendió a los obreros de La Boca y con el tiempo se convirtió en cita de muchos porteños y turistas.
Las rabas son impecables: crocantes, gruesas, tiernas, generosas. Debieron cerrar durante la pandemia y después de dos años volvieron.
Agustín R. Caffarena 64, La Boca.
#. Iñaki.
Este local de comida vasca se centra en la cocina marítima de Buenos Aires. Ofrecen productos de muy buena calidad tratados con respeto y dedicación. Las rabas se incluyen dentro de esa categoría.
Moreno 1341, Montserrat.
#. Las Glorias.
Restaurante del club Glorias de Tigre. Rabas impecables, gruesas, un apanado fino y crocante.
Chacabuco 485, Tigre.
#. El Puentecito.
Se trata del bodegón en funciones más antiguo de la ciudad, desde 1873 en esa esquina de Barracas a metros del viejo Puente Pueyrredón. Sus rabas como deben ser: gruesas, crocantes y tiernas, de apanado fino y leve.
Vieytes 1895, Barracas.
#. Albamonte.
Muy buenas rabas, también calamaretis fritos. Fundado en 1958, es una de las mejores opciones para comer en el barrio porteño de Chacarita.
Av. Corrientes 6735, Chacarita.
#. Pucará.
Local especializado en pescados del barrio de Caballito. Las rabas salen tiernas, crocantes y suaves.
Senillosa 493, Caballito.
Author: MarianoJ
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