Libros de cocina antiguos, gratis en internet
Una universidad de Estados Unidos digitalizó 82 publicaciones de un gran valor culinario.
Un tesoro para los amantes de la cocina es el que acaba de compartir la Universidad de Duke, Estados Unidos, a través de su Centro Sallie Bingham de Historia y Cultura de la Mujer de la Biblioteca Rubenstein. Sus miembros se tomaron el trabajo de digitalizar 82 libros antiguos de cocina y compartilos gratis en internet, con sus tapas y páginas interiores.
Hay libros para todos los gustos: desde postres a recetas para preparar ensaladas, con ilustraciones a todo color, lo que termina siendo un documento invalorable, porque también muestra cómo se hacían los platos hace más de un siglo atrás. Y además, es una aproximación a las costumbres relacionadas con el mundo de la cocina de esa época.
De la colección digitalizada, se destacan algunos ejemplares de 1850 que son un verdadero hallazgo y que merecen ser recorridos para comprobar cómo evolucionó la cocina del siglo XIX a nuestros días.
Para acceder a la colección de libros, tenés que hacer click aquí.
¿Te tienta recorrerlos?
Author: Cucinare
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