Los restaurants porteños que se pusieron a vender alimentos para sobrevivir a la cuarentena

abril 30, 2020

Productos como leche, huevos y harina son algunos de los que están comercializando.

Sin posibilidad de recibir comensales en sus salones, de a poco los restaurants porteños buscan reinventarse para sobrevivir a la crisis del coronavirus. Si el delivery es una alternativa que solo sirve para seguir funcionando con mínimos ingresos, las ideas comienzan a surgir para ofrecer otros productos mientras dure la cuarentena.

Por eso, es cada vez más frecuente toparse con alguno de los clásicos restaurantes ofreciendo productos alimenticios como si se tratara de una tienda de delicatessen o un almacén de barrio.

Uno de los que se lanzó a esta reconversión es Pertutti, ubicado en la Avenida Santa Fe y Ayacucho, en pleno barrio de Recoleta. En donde estaban ubicadas sus mesas con sombrillas en la vereda, los propietarios instalaron una mesa con caballetes para ofrecer huevos, leches larga vida, aguas minerales y saborizadas, mermeladas, galletitas y otros artículos que, normalmente, se comprarían en un supermercado.

De acuerdo con los dueños del establecimiento, se trata de productos que tenían en la despensa y que decidieron sacar a la venta para mejorar un poco los ingresos.

Pero también hay restaurants de alta gama que se lanzaron de lleno a este contacto directo con los clientes, una manera de no perder el contacto con ellos y de seguir fidelizando nuevos.

En La panadería de Pablo, del chef Pablo Massey, y en La Trattoria Olivetti, ofrecen productos premium para quienes no pueden conseguirlos en los comercios de su zona.

“A partir del cierre de los comercios, volvimos a una tradición que realizábamos años atrás. Ahora, además de platos terminados también ofrecemos productos seleccionados”, afirmaron en el restaurant de cocina italiana ubicado en Palermo, donde se pueden conseguir pastas secas importadas, quesos artesanales, aceites de oliva y salsa de tomate orgánico.

¿Ya compraste alimentos en un restaurant?