Más problemas para la Guía Michelin
El restaurant de un chef surcoreano fue incluido en el listado y su propietario decidió iniciar una demanda.
Se llama Eo Yun-gwon y es un reconocido chef de Corea del Sur que anunció recientemente que demandará a la Guía Michelin por haber agregado su restaurant a la publicación de Seúl para el año 2020.
El cocinero consideró como un “insulto” que su establecimiento, un local dedicado a la cocina italiana llamado Ristorante Eo, formara parte de la famosa guía. El chef ya había solicitado que no se lo incluyera, de ahí que ahora haya decidido tomar medidas más severas.
Porque por más que el cocinero reconozca que su aparición en la guía podría beneficiar a su restaurant, también rechaza la idea de formar parte de una clasificación “poco transparente” y “subjetiva”.
Para Eo, la guía es “injusta”, porque solo evaluaron 170 establecimientos gastronómicos de todo el país, lo que lo llevó a solidarizarse con sus colegas en los fuegos.
¿Qué te parece su decisión?
Author: Cucinare
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