3 pizzas con harina integral

Procedimiento

1Unir los ingredientes en un bowl para formar la masa.

2Integrar con la ayuda de un cornet.

3Bajar a mesada y trabajar hasta lograr un bollo uniforme y liso.

4Colocar en un bowl y dejar levar durante 30 minutos.

5Cortar los pimientos en aros y las cebollas en juliana.

6Picar los dos dientes de ajo.

7Cortar los cherry en mitades.

8Lavar la rúcula.

9Preparar el aceite de ajo con los dos dientes bien picados y oliva.

10Retomar el amasado con el bollo ya leudado. Dividir en 3 bollo y amasar con palo para darle forma a las 3 pizzas.

Para la primera pizza

1Colocar la primera en una pizzera grande previamente aceitada. Dejar descansar 15 minutos.

2Colocarle la salsa de tomates y la muzzarella.

3Agregar sal, ají molido, orégano y pimienta.

4Llevar a horno máximo durante 15 minutos.

5Retirar y agregar la rúcula y los tomates secos. Y terminar con el reggianito rallado encima.

Para la segunda pizza

1Hacer un tamaño más chico y por lo tanto una pizza más alta, como para poner en una pizzera o sartén de hierro.

2Dejar descansar 15 minutos.

3Agregar la muzzarella y luego las cebollas ya cortadas, la de verdeo también.

4Agregar el aceite de ajo.

5Condimentar con sal, ají molido, orégano y pimienta.

6Rallar el reggianito y llevar a horno máximo durante 15 minutos.

7Añadir hojas de albahaca, rociar con oliva y servir.

Para la tecera pizza

1Hacer una pizza rectangular, colocar en molde o pizzera y dejar reposar durante 15 minutos.

2Colocar la salsa de tomates y luego la muzzarella.

3Añadir los pimientos cortados en ruedas y luego los cherry.

4Condimentar con sal, ají molido, orégano y pimienta, y el aceite de ajo.

5Cocinar en horno al máximo durante 15 minutos.

6Terminar con hojas de albahaca fresca y oliva.