Alfajor de pistacho
agosto 1, 2022
Otoño es temporada de pistachos y en Rondó Café hacen un alfajor con este producto que es una locura.
Procedimiento
Para la masa
1Procesar los pistachos hasta lograr una harina, unir con todos los secos.
2Llevar la manteca junto con el azúcar a blanco.
3Agregar los huevos de a uno.
4Agregar los secos. Unir todo bien y llevar al frío.
5Cortar del diámentro deseado, y congelar.
6Una vez congeladas, cocinar a 180° por 15 minutos y dejar enfriar.
Para la ganache
1Picar el chocolate blanco y mezclar con la crema bien caliente.
2Agragar los pistachos picados y dejar enfriar.
3Armar los alfajores.
¡Le podes sumar un poquito de limon para cortar con tanto dulce!
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