![](https://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.cucinare.tv/receta/alfajores-de-maicena-gpcocina/&media=https://www.cucinare.tv/wp-content/uploads/2020/06/Diseño-sin-título-2020-06-29T200420.454.jpg&description=<span class="selectable-text copyable-text">La receta de alfajores de maicena aprobada por Mauricio Asta, Feli Pizarro y Christian Petersen.</span> data-pin-do=)
Procedimiento
1Tamizar la harina, el almidón de maíz, el bicarbonato y el polvo de hornear. Reservar .
2En un bowl, batir la manteca blanda con el azúcar.
3Agregar las yemas de a una luego agregar el coñac, la esencia y la ralladura de limón, mezclar bien. Terminar de incorporar batiendo .
4Incorporar los secos tamizados y terminar de unir sin amasar.
5Estirar la masa sobre la mesa enharinada y dejarla de 1/2 cm de espesor y cortar círculos de unos 4 cm de diámetro aproximadamente .
6Colocarlos en placas enmantecadas y enharinadas. No tienen que estar dorados, solo en la base.
7Retirar de la placa y pasar a una rejilla .
8Formar los alfajores uniendo dos tapitas con dulce de leche, presionar apenas y luego hacerlos rodar por coco rallado.
3 Comentarios
Sandra
junio 30, 2020
Yo hago alfajores de Maicena asiduamente, pero a mi me salen con la pancita hacia arriba y bien craquelados. Esto esta bien?
Ramona Cejas.
junio 30, 2020
Ramona Cejas les comento. qué. Con esa receta siguiendo. paso a paso salen de dies súper bien Felicito por esta receta soy de DEAN Funes Norte de Córdoba
Elisabet
julio 11, 2020
Se puede usar aceite en lugar de manteca