Alfajores de masa sablée
noviembre 2, 2022
Con harina de almendras, rellenísimos de dulce de leche y con un toque de azúcar fantasía que le queda genial. Ponele mucha onda a tu próxima merienda.
Procedimiento
1Tamizar los ingredientes secos y poner en un bowl.
2Agregar la manteca pomada en cubos.
3Armar un arenado con las manos.
4Añadir la harina de almendras.
5Sumar la ralladura de lima.
6Batir el huevo aparte y sumar a la preparación.
7Agregar la esencia y seguir integrando con las manos.
8Bajar a mesada y armar el bollo sin amasar. Reservar 30 minutos en la heladera.
9Bajar a mesada otra vez. Estirar con palo sin amasar.
10Con un cortante, hacer las tapas.
11Poner sobre una placa para horno, pincelar con huevo y espolvorear con azúcar negra.
12Llevar a horno durante unos 13 minutos a 175°.
13Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche. Poner la otra tapa y pasar los bordes por almendras picadas.
14Servir.
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