Aligot de papa y queso

Procedimiento

1Poner agua fría y leche en una cacerola y agregar el ajo picado, sal y pimienta.

2Colocar a fuego medio y antes del hervor agregar el puré junto con el queso cortado en finas tiras.

3Revolver enérgicamente siempre sobre el fuego.

4Cuando se forme una masa untuosa que se estire lo mas posible, se le agrega la manteca y ya está listo para servir.

5Servir en un recipiente y acompañar con pan tostado.