Barrita de caramelo y maní
By Cucinare
mayo 13, 2019
Prácticas y deliciosas, las podés preparar en cualquier momento para llevar a la oficina, para cuando salís a correr, o para picotear en cualquier momento.
Ingredientes
Para el bizcocho
Para el caramelo
Para la cobertura
Procedimiento
1Para preparar la base mezclar la harina, el cacao, la sal y el azúcar en un bol.
2Añadir la manteca y mezclar. Agregar la yema y continúar revolviendo.
3Llevar al refrigerador durante 30 minutos.
4Una vez haya pasado el tiempo, tomar una bandeja y colocar la masa de forma plana.
5Llevar al horno durante 15 minutos a 180°.
6Para hacer el caramelo, colocar en una olla el azúcar con el agua a fuego alto.
7Cuando empiece a conseguir una textura dorada, retirar del fuego e introducir la olla en un recipiente con agua fría, hasta que enfríe.
8Añadir la crema y la manteca, llevar al fuego y mezclar hasta que los ingredientes se integren bien.
9Dejar hervir durante unos 15 minutos a fuego medio hasta que espese un poco.
10Cuando ya adquiera una textura espesa agregar los maníes (molidos o enteros).
11Cuando la galleta ya esté lista, esparcir el caramelo sobre la masa y llevar al refrigerador durante 30 minutos.
12Una vez pasado el tiempo, cortar las galletas de pedazos rectangulares. Reservar.
13Para hacer la cobertura, verter en una olla la crema de leche y cuando esté a punto de hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate.
14Mezclar hasta que el chocolate se derrita completamente.
15Verter sobre las galletas el chocolate derretido y colocarlo en el refrigerador durante una hora para que se endurezca.
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