Procedimiento

1Cortar la muzzarella en bastones de 3 cm de ancho.

2Mezclar el pan rallado con las semillas de chía y de sésamo en un bowl.

3En otro bowl, mezclar los 6 huevos y condimentar con sal, pimentón, ají molido y orégano.

4Pasar los bastones por la mezcla, luego por el pan rallado y las semillas, y dejar secar durante unos 10 minutos.

5Repetir la operación de rebozado y llevar por media hora a freezer.

6Calentar aceite en una olla y freír los bastones hasta dorarlos bien.

Para los dips

1Retirar las cáscaras de las paltas, bañarlas en el jugo de los limones y pisarlas o procesarlas en un bowl hasta formar una pasta.

2Para el dip de tomates, picar los dientes de ajo.

3Colocar el puré de tomates en un bowl, agregar ají molido y el ajo picado.