Procedimiento

1Batir los huevos y agregarle el ajo picado bien chiquito, salpimentar y sumar el perejil picado.

2Para la milanesa rellena, cortar el morrón en juliana y cocinarlo.

3Elegir dos milanesas de nalga y martillar para afinarlas un poco más.

4Colocar las fetas de jamón y la muzzarella sobre una de las dos milanesas.

5Añadir las tiras de morrón y colocar la otra milanesa encima.

6Cerrar con palillos y rebozar.

7Pasar la milanesa rellena cruda por la harina y después por la mezcla.

8Rebozar con pan rallado.

9Repetir con la milanesa que luego se cocinará a la napolitana.

10Freír ambas milanesas en aceite bien caliente.

11Terminar la cocción de ambas en el horno a 180°. La napolitana, antes de esta segunda cocción, cubrir una de las milanesas con salsa de tomates, rodajas de tomate perita y queso muzzarella. Gratinar y espolvorear con orégano después.

12Recordar de retirar los palillos de la milanesa rellena.

13Servir ambas opciones con puré de papas o la guarnición que quieras.