Procedimiento

1Secar bien las milanesas antes de rebozar.

2Armar el rebozado batiendo los huevos junto al perejil y el ajo picados. Salpimentar.

3Pasar por harina, luego por la mezcla de huevos y después por pan rallado.

4Dejar reposar un rato en heladera para que se adhiera mejor el rebozado.

5Para freír, hay que sumergir la milanesa en aceite a 170°. Al horno, precalentar la placa con aceite a 180° y cocinar unos 15 minutos de cada lado.

6Servir con la guarnición favorita.