Procedimiento

1Colocar en la batidora los huevos y el azúcar, batir hasta que esté espeso.

2Incorporar el aceite y batir unos minutos más.

3Tamizar la harina con el polvo para hornear, agregar al batido, perfumar con la esencia y unir suavemente.

4Tomar un molde rectangular mediano, cubrir su base con papel manteca y verter la mezcla.

5Hornear a temperatura mediana durante aproximadamente 20 a 30 minutos.

6Retirar, desmoldar, dejar enfriar bien.

7Cortar rectángulos semejantes a los bay biscuits tradicionales y acomodar los mismos en placas para horno.

8Llevar la placa al horno a un fuego muy suave y dejar que los bizcochos se doren de ambos lados.

9Cuando estén listos, dejar enfriar y bañar la mitad de algunos con chocolate semiamargo.