Bombas de papa rellenas
By Cucinare
abril 8, 2019
Prepará vos mismo este clásico de la cocina, que tiene la ventaja de que le gusta a todos. ¡Si buscabas complacer a tu familia, esta es tu receta!
Ingredientes
Procedimiento
1Condimentar el puré con sal, pimienta, nuez moscada, manteca, ajo y perejil.
2Ligar con las 2 yemas, agregar el queso rallado y dejar enfriar en la heladera.
3Colocar abundante pan rallado en una fuente plana. Tomar una cda de puré y aplanar en forma de tortita. Colocar en el pan rallado.
4Rellenar cada bomba con un cubo de queso fresco y el jamón picado en el centro.
5Cubrir con más puré y darle forma de pelota entre las manos, encerrando el relleno. Pasar por huevo y empanar nuevamente.
6Colocar las croquetas en una fuente espolvoreada con pan rallado. Enfriar en la heladera por ½ hora.
7Pasar las croquetas por huevo batido con vinagre y rebozarlas nuevamente en pan rallado.
8Calentar aceite en una cacerola profunda, y freír las bombas de papa hasta que estén doradas.
29 Comentarios
Fer
noviembre 17, 2020
Me salieron geniales!!!
Romy
julio 12, 2020
Riquisimas!!!!
Rosa
junio 22, 2020
TOCO MADERA.*BUENISiMAS” Hasta ahora no se reventaron .El secreto es el frío .dejar reposar en frío.BUALA”lllll
Susana. Bravo
junio 1, 2020
¡Hola gente! Yo tengo un truquito para que no se te revienten.Antes de colocarme el puré en la palma de la mano me coloco una cucharada de pan rallado como base (en la mano) y ahi si le pongo el puré,lo aplasto con una cuchara dejando el huequito y las relleno. Es importante que no las rellenemos mucho asi no se revienta.Tambien yo les dejo una capa gruesa de puré al cerrarlas y las paso por pan rallado (el más seco que encuentren,tipo Preferido) bastante como para que se sequen. Las dejo 2 minutitos mientras preparo las otras y recien ahi las paso por huevo y las frito. Espero que les ayude mi consejo ¡suerte!
romina
mayo 13, 2020
el secreto para que no se desarmen cuando las fritamos es preparar la papa un par de horas antes o un dia antes por que lo que realmente necesita es frio
Nego Martínez
mayo 3, 2020
Hola Salieron muy ricas pero que puedo hacer para que no se revienten Gracias
Cucinare
abril 20, 2020
Hay que tener paciencia, la cocina es prueba y error, Josefina. Saludos!
josefina
abril 17, 2020
por que se revientan cuando las pongo en aceite, me pone triste despues de tanto trabajo
Diana
marzo 30, 2020
Salieron bárbaras !!!!
Cucinare TV
febrero 11, 2020
Hola Flor, te aconsejamos que te fijes que el rebosado este bien hecho, las pongas en la heladera por lo menos 1 hora y que al cocinarlas el aceite este bien caliente.
Flor
febrero 10, 2020
Cada vez que las hago, se me abren en el aceite y se les sale el queso y quedan muy pesadas por el aceite. Como hago para q no se me abran?? Gracias
Cucinare
enero 27, 2020
No, pero colabora con el sabor. Podés evitarlo. Saludos!
ganador
enero 25, 2020
el perejil es obligatorio ??
Cucinare
diciembre 27, 2019
La cocina es experimentar así que adelante!
Anna Maldonado
diciembre 27, 2019
Se pueden hacer en una olla se ceramica con tantito aceite y mas en forma de torrejita??
al horno se pueden hacer?
diciembre 20, 2019
consulta
Cucinare
diciembre 4, 2019
Sí
Nancy
diciembre 2, 2019
El vinagre puede ser que sea por la oxidación de la papa?
Cucinare
noviembre 26, 2019
No es lo ideal pero adelante!
Lorena paola
noviembre 26, 2019
Hola se puede hacer al horno? No puedo comer frituras
cucinare
septiembre 4, 2019
El ácido del vinagre provoca una reacción química que ayuda a mejorar el rebozado. Saludos!
Silvina
septiembre 3, 2019
Para q es el vinagre alguien contesta????
cucinare
septiembre 2, 2019
Podés hacerlo sin vinagre, no hay problema. Saludos!
Susana
septiembre 2, 2019
Xq se coloca vinagre al huevo?
Grace
junio 2, 2019
Qué hace el vinagre? Por qué al horno quedan taaaannn mal? Anres me salen divinas en el horno se aplastan y revientan. Lo mismo me pasa con el pastel de papas, me queda divino al cortarlo, se deshace todo entonces digo, para qué hice pastel? No me queda firme. Y pingo las papas con cáscara. Gracias.
Susana
mayo 31, 2019
Hola, una consulta: por qué se debe colocar vinagre en el huevo batido? Gracias
raul gamboggi
abril 28, 2019
riquisimas gracias
silvia ines González
abril 10, 2019
Buenísimo!!!!!
Issa
abril 10, 2021
La forma q a mí m enseño una señora es hervir la papa ni bien pinchamos con un cuchillo vemos q esté cocida colar rápidamente hacemos el puré y x sobre todo NO hay q ponerle aceite Ni manteca ya q eso es lo q hace q se revienten en el aceite hoy justamente hice bombas de papa para el almuerzo 😊 sin vueltas arme todas con el puré tibio recién después de terminar de rellenar y armar todas prepare el huevo y leche batidos primero pase x huevo luego pan rallado y nuevamente huevo batido y pan rallado con cuidado . X Suerte con ese método jamás se revientan 😊😘