Bombitas de papa

Procedimiento

1Rallar la papa cocida y quitarle el agua.

2Mezclar todos los ingredientes en un bowl y hacer una masa.

3Tomar pedacitos de masa e ir colocando en una sartén, con un poco de aceite de oliva, para que se cocinen.

4Para la salsa, en una olla a fuego medio, añadir la salsa de soja, el jugo de naranja, el azúcar, el kétchup y el vinagre.

5Revolver bien para que no se pegue.

6Mientras tanto, diluir la fécula de maíz en el agua hasta que no queden grumos y, cuando el contenido de la olla comience a hervir, incorporar esta mezcla.

7Revolver durante unos minutos hasta que espese. Si espesa demasiado añadir un poquito de agua, y si por el contrario está quedando demasiado líquida, dejarla en el fuego para que se reduzca más o diluir más fécula de maíz en agua.

8Rectificar el punto de sal, ya sea añadiendo sal, o incluso salsa de soja.

9También ajustar el azúcar o el vinagre para que esté a gusto.