Brochettes de boconccinos en pan de pizza

Procedimiento

Para la masa

1Sobre la mesada formar una corona con la harina. Por fuera, la sal. En el centro, la levadura junto a la miel y el aceite de oliva. Agregar de a poco el agua hasta formar una masa homogénea.

2Amasar durante 5 minutos y dejar descansar la masa dentro de un bowl hasta que duplique su tamaño.

3Estirar la masa y cortar cuadrados de aproximadamente 10 x 10 cm. Reservar sobre mesada enharinada.

Para el armado

1Secar los boconcinos con papel absorbente (o servilleta) y disponerlos en el centro de cada cuadrado de masa, envolver cerrando bien las uniones y dejando el cierre hacia abajo.

2Envolver las bombitas con jamón crudo y otras con panceta.

3Armar pinchos con palitos de brochette previamente humedecidos para evitar que se quemen en el horno intercalando los boconccinos con tomates cherry y hojas de albahaca.

4Disponer sobre una placa apta calor y llevar a horno pre calentado hasta cocción total de la masa.