Brownie con frutos rojos

  By Cucinare    

noviembre 14, 2024

La textura húmeda del chocolate y la crocancia de las almendras van perfecto con los frutos rojos, ideal para combinar con una Stout.

Ingredientes

Para el brownie

150 g de chocolate amargo.

4 huevos.

100 g de manteca.

400 g de azúcar.

150 g de harina.

Una cdta de esencia de vainilla.

250 g de nueces.

Aceite en spray.

Para la salsa de frutos rojos

200 g de frutos rojos congelados.

150 g de azúcar.

2 cdas de jugo de limón.

Menta fresca picada.

Procedimiento

1Para la salsa de frutos rojos, dejar macerando los ingredientes en la heladera de un día para otro.

2Poner en una olla a reducir a fuego bajo hasta que tome consistencia.

3Para el brownie, derretir a baño maría la manteca junto con el chocolate sin que se queme.

4En una batidora, batir los huevos junto al azúcar a punto letra junto con la esencia.

5Incorporar la mezcla del chocolate a la batidora de a poco.

6Cuando esté integrado, retirar de la batidora y, con una espátula, agregar la harina en tres tandas de forma envolvente.

7Agregar las nueces a la mezcla y poner en placa forrada con papel manteca en horno precalentado a 170° durante 30 minutos.

8Entibiar y servir con la salsa, la menta y trozos de frutos secos tostados.

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