Bruschettas de ceviche

Procedimiento

1Limpiar y cortar el pescado en bocados. Reservar en frío.

2En un bowl, colocar la cebolla cortada pluma, el mango en juliana, y el cilantro y el lenguado cortado. Salar. Reservar.

3En otro bowl, colocar el jugo y ralladura de lima, y el jugo de limón.

4Unir a la preparación anterior y reservar en el frío.

5Mientras el ceviche se macera, preparar las tostadas: cortar el pan en rodajas transversales y llevar al horno a dorar.

6Colocar una cda de ceviche encima de cada tostada y terminar con unas gotitas de tabasco para darle picor y cilantro picado.