Budín de algarroba
By Cucinare
abril 11, 2019
Viajamos a Jujuy para conocer los secretos de la elaboración del azúcar y disfrutar de esta receta genial de Valu Ramallo.
Procedimiento
1Para el budín, batir la manteca con el azúcar e ir agregando los huevos de a uno mientras se bate.
2Incorporar las harinas, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezclar hasta que esté todo integrado.
3Agregar las nueces y la ralladura de naranja. Mezclar y volcar en una budinera mediana.
4Llevar al horno durante 40/45 minutos a 180°.
5Mientras tanto, preparar el glasé: en un bowl, colocar el azúcar impalpable e ir agregando el jugo de naranja de a poco hasta lograr una consistencia semilíquida.
6Retirar el budín del horno y terminar con el glasé.
6 Comentarios
Estefania
abril 17, 2019
se puede reemplazar el azucar y la manteca por algo mas saludable?
cucinare
abril 12, 2019
Que no sea con el budín caliente pero tampoco lo dejes enfriar mucho. Saludos!
Julieta
abril 12, 2019
Una pregunta,!! El glase se pone con el bundin frío ? O caliente cuando sale del horno? Gracias!
cucinare
abril 12, 2019
Los viernes le queremos poner un poco de onda a la llegada del finde, Elvira! Saludos y gracias por comentar!
Elvira
abril 11, 2019
Gracias Valu x ir a mi querido JUJUY,excelente receta me encanta ver cucinare los veo siempre menos a la parejas de los viernes,joden no trabajan como uds.
cucinare
abril 17, 2019
La manteca con alguna materia grasa diferente, algún aceite con propiedades más saludables. Y el azúcar con edulcorante en polvo, quizá. El resultado no es el mismo, claro. Saludos!