Budín de limón

Hola!! Segui las intrucciones!! Quedo riquisimo!!- El glaseado es muy facil: el jugo de un limon, agregas azucar palpable hasta quedar de la consistencia deseada!! Banas el pastel y queda riquisimo!! Saludos

Cual es la equivalencia de la cantidad de aceite en tazas??

Hola! Hice el budín tal cual receta y procedimiento, lo único que cambié la harina 4 ceros por integral y me quedó incomible!! Creí que se podía hacer!!

Porque parece crudo el budin de limon adentro hago todo como dicen pongo el palito sale limpito

y el jugo de limón???? va ?

Hola! Hice la receta modificada y esta saliendo esponjoso y grande.

Punto 1 y 2 los hice tal cual.
Punto 3, el jugo de limón incorporalo cuando ya hayas incorporado todos los líquidos ( huevo, aceite, leche)
Porque sino te corta el preparación el limón! Ojo con eso.
Después incorporar los secos, pero juntos, junta la harina 000 con el polvo de hornear e incorporalo de apoco no de golpe a la preparación y batí. Cuanto mas batas, más esponjoso queda. Y más va a subir pero no te pases de los 10 min en batidora eléctrica.
Si lo haces a mano, batí hasta que veas la mezcla homogénea.
Después en manteca y enharina el molde de budín o el que tengas ( si es de torta que no sea más de 22cm, sino te queda una torta baja)
Y acá viene el secreto que ahí está mal.
( y se te puede quemar o quedar chato)
No uses a 200C
Usa el horno a 180 C por 30 min, a los 30 pincha con un cuchillo o palito el medio y fíjate si ya se hizo ( si el palito o el cuchillo salen húmedos o con resto de budín, le falta) y le das 10 min más.

Y listo!

Para el Glase
Mezcla jugo de limón con azúcar impalpable nada más! ( la clara no!, porque sino habría que cocinarla, hacer un merengue, NO se debe comer la clara cruda)

Mezclas azúcar impalpable la cantidad que quieras depende el budín, pensa que vas a tener que usar el doble de jugo de limón. Asique te conviene hacerlo de apoco. Empeza por 20gr de azúcar impalpable ( son 2 cucharas de sopa al ras)
Y agrega jugo de limón de apoco y revolve… Te das cuenta que esta listo cuando queda con consistencia de chicle… Ni liquido ni muy espeso… Chicle.

Cuando el budín se enfrie ahí incorporas el glasé.
Antes NO! ( porque no se va a poner duro el glasé, se va a caer).

Cuando esté frío el budín, incorporas el glasé y esperas un rato más a que se endurezca y listo! Tenés un budín bárbaro!

Saludos!

Use la receta de pascualina de cucinare y esa la hice tal cual y sale bárbara, no compramos más masa.
Pero esta receta.. Estaba para atrás… Nose quien la hizo 🙃

Igual gracias por el aporte cucinare.

es muchisima mezla no es para budinera es para torta a mi me quedo crudo

No se bate nada ? Solo mezclar?

Una vez que retiraste el budín del horno, tenés que dejar enfriar a temperatura ambiente. Prepará el glaseado, enfrialo en heladera y después disponé sobre el budín. Saludos!

Hay que batirla bien sin llegar a merengue, claro. Chequear que ese huevo sea fresco. Saludos!

Lleva 3

Podés bajar un poco la temperatura del horno, a 170° a ver qué pasa. Los hornos modernos pueden ser muy potentes. Las cantidades están bien. Saludos!

Es imposible que a 200 grados eso se cocine con esa cantidad de ingredientes, quedó una crosta y una sopa adentro…no hice nada a ojo, tengo un horno Ariston Digital

La clara para el..glaseado no debe hacerse a bañó maria

El otro dia en la receta ponía 1 huevo

Y una vez que pones el glaseado, pones en la heladera? El fuego? O cómo haces para que no quede tan liquido ?

En el glaseado, la clara queda cruda?

No es lo mismo pero se puede. Saludos!

No hace falta. Saludos!

Cuando hacés el glaseado. Saludos!

Y el jugo de limon? Cuando se agrega?

Hola en el glaceado no se supone que la clara se bata a baño de María?

Son 3 huevos, saludos!

Es un ingrediente seco que se usa para que la preparación crezca en volumen. Saludos!

En el paso 2, María Elia. Saludos!

En el paso 2, Marianela. Saludos!

Son 3 huevos, ahí corregimos el error. Saludos!

Son 3 huevos los que van, perdón por el error, ahí lo corregimos. Saludos!

Son 3 huevos, perdón por el error. Saludos!

Son 3 huevos, ya lo estamos corrigiendo. Saludos!

Son 3 huevos, Lidia, perdón por el error, ya lo estamos corrigiendo. Saludos!

En esta nota tenés todas las equivalencias que necesitás para calcular los ingredientes. Saludos! https://www.cucinare.tv/2019/08/27/matematicas-en-la-cocina-la-importancia-de-las-medidas/

Podrían pasarme las medidas cuánto sería en taza y en cuchara no tengo medidor, y otra pregunta si uso harina blanca flor tengo que poner igual polvo de hornear.gracias

En los ingredientes dice un huevo luego en la receta pone agregar de a uno, es más de uno

Por que en los ingredientes dice un huevo? Y en la preparación dice,agregar los huevos de a uno?

No entendí, es 1 huevo y después dice poner los huevos de a uno.

Me prendo. Manos a la obra

Riquisimo!!!! Hay que hacerlo..

Hice este budín y es horrible!!! .
No sé si la receta q le falta huevo, es solo un huevo. La receta y la preparación no se entiende. Pero ni biscuits se puede hacer

Qué rico!!! Y qué fácil lo haré…

Dice un huevo que lleva y en la preparación dice poner los huevos de a uno!!!!!.lleva un huevo o más????

Y el jugo de limón en qué momento lo incorporamos?

Me gustan sus recetas porque son ricas, sencillas y están tan bien explicadas que se pueden hacer con los nietos. Gracias!!!!!

Que es polvo para hornear?

Y el jugo en que momento se le agrega?

Hola , sin polvo para hornear y con harina leudante se puede hacer? Muchas gracias

Hola!! por favor corregir la receta. DICE 1 HUEVO en los ingredientes. y en la preparación indica ” agregar LOS HUEVOS de uno en uno”