Budín red velvet con buttercream

  By Cucinare    

octubre 16, 2024

El paso a paso más simple para que te quede esponjoso y la crema súper suave.

Ingredientes

Para el budín

200 g de harina 0000.

2 cdas de cacao amargo.

Una y ½ cda de polvo para hornear.

¼ cdta de sal.

200 g de manteca pomada.

4 huevos grandes.

Una cdta de esencia de vainilla.

3 cdtas de colorante rojo.

125 cc de leche.

Para la buttercream

250 g de manteca pomada.

250 g de azúcar impalpable.

2 cdas de leche.

Una cda de esencia de vainilla.

Una pizca de sal.

Procedimiento

1Precalentar el horno a 160°.

2Engrasar y forrar un molde para budín.

3En un bowl mezclar harina, cacao tamizado, polvo para hornear y sal.

4En otro bowl grande, batir la manteca y el azúcar hasta que esté suave y cremoso.

5Agregar de a uno los huevos, mezclando bien después de cada incorporación.

6Agregar la vainilla y el colorante para alimentos y batir hasta que estén integrados.

7Agregar la mitad de la mezcla de harina y mezclar lento hasta que se integre. Sumar la leche y la harina.

8Una vez listo, incorporarlo a la mezcla y sumar el resto de la harina.

9Verter la mezcla en el molde preparado y nivelar con una espátula.

10Hornear durante 45-60 minutos.

11Para el buttercream, verter la leche con la pizca de sal en un vasito y reservar.

12Batir la manteca con una batidora hasta que esté cremosa.

13Bajar la velocidad de la máquina y aňadir el azúcar hasta que se integre.

14Una vez que está integrado, agregar la leche con la sal y seguir batiendo por 8 a 10 minutos.

15Cubrir el budín con la crema.

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