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Budines de banana y zanahoria, y naranja y calabaza

  By Cucinare  

septiembre 30, 2024

Dos budines poco habituales para sorprender en tu próxima merienda.

Ingredientes

Banana y zanahoria

2 zanahorias.

Una banana.

200 g de azúcar.

100 cc de aceite.

250 g de arina 0000.

Una cda de polvo de hornear.

2 huevos.

Opcional nueces y extracto de vainilla.

Naranja y calabaza

300 g de puré de calabaza.

150 g de harina 0000.

100 g de azúcar.

3 huevos.

75 g de almendras procesadas.

50 cc de aceite.

Jugo y ralladura de una naranja.

Una cda de polvo para hornear.

Una cda de canela.

Una cda de jengibre molido.

Una cdta de sal fina.

Para la cobertura glacé de naranja

6 cdas soperas de azúcar impalpable.

2 cdas de postre de jugo de naranja.

Procedimiento

Banana y zanahoria

1Rallar dos zanahorias, pisar la banana y agregar los huevos y la vainilla.

2Integrar y, en el mismo recipiente, agregar el azúcar y el aceite.

3Mezclar y agregar la harina y las nueces picadas.

4Llevar a horno bajo precalentado, durante 50 minutos.

5Decorar con azúcar impalpable.

Naranja y calabaza

1Batir los huevos por tres minutos hasta que estén esponjosos y claros.

2Agregar de a poco el azúcar, el jugo y la ralladura de naranja y el aceite.

3Una vez integrados, agregar el puré de calabaza de a poco y luego la canela, el jengibre y las almendras picadas.

4Cuando todo esté integrado, agregar la harina y el polvo hasta que quede una masa homogénea.

5Llevar la mezcla al molde previamente enmantecado y a un horno precalentado a 180° durante 40 minutos aproximadamente.

6Decorar con el glacé de naranja (mezcla de azúcar impalpable y jugo de naranja).

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