Buñuelos de salmón

  By Cucinare

diciembre 17, 2018

Para la picada del finde con amigos o para la cena navideña. Estos buñuelos de Valentina Salezzi son fáciles y muy ricos.

Ingredientes

Para los buñuelos

250 g salmón ahumado.

4 rebanadas de pan de molde procesadas.

2 dientes de ajo picados.

Una cda de perejil fresco picado.

½ cebolla picada.

Sal y pimienta, a gusto.

2 huevos.

3 cdas de pan rallado.

Aceite para freír, c/n.

Para la salsa

4 cdas de mayonesa.

Una cda de eneldo fresco picado.

Para la presentación

Un limón cortado en gajos.

Eneldo en rama.

Procedimiento

1Cortar el salmón en pequeños cubos y llevarlos a un bowl.

2Agregar el ajo, el perejil fresco y la cebolla. Salpimentar y mezclar.

3Añadir los huevos, volver a mezclar y, por último, agregar el pan rallado y mezclar bien toda la preparación.

4Tomar de a pequeñas porciones con una cuchara y freír en abundante aceite.

5Retirar cuando estén dorados y colocar en un plato con papel absorbente.

6Para la salsa, mezclar la mayonesa con el eneldo fresco y servir en un cuenco junto a los buñuelos y los gajos de limón.

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