Burrata con tomates secos
By Cucinare
octubre 12, 2017
Si te gusta la muzzarella, no podés dejar de probar la burrata, esta variedad que se elabora con crema. Y más en esta tradicional insalata italiana con tomates secos y rúcula.
Procedimiento
1Condimentar los tomates secos rehidratados con aceite de oliva, sal, pimienta y el ajo picado y hecho puré.
2Licuar la mitad con el aceite de oliva y 4 cdas del agua de remojo del tomate hasta lograr una salsa.
3Picar los tomates secos restantes en juliana.
4Romper la burrata, salpimentar y salsear con la preparacion de tomates secos.
5Agregar la juliana de tomates, condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva; y finalmente espolvorear con las hojitas de rúcula fresca.
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